3. Kvasac – jednoćelijski organizam koji učestvuje u dizanju testa tokom pravljenja hleba 🇬🇷
Kvasac je jednoćelijski organizam, a njegova veličina, ali i druge osobine, se mogu posmatrati ispod mikroskopa. Kvasci pretvaraju skrob u šećer, a šećer u alkohol i ugljen-dioksid, i koriste se u pekarskoj industriji za proizvodnju testa, kao što je na primer hleb.
Još su stari Grci koristili kvasac za pravljenje hleba. Za pravljenje grčkog hleba je osim kvasca potrebna mlaka voda, kašičica soli, kašičica šećera, brašno, masline, malo peršuna i glavica crnog luka. Nakon mešanja vode, brašna, kvasca, soli i šećera, smesu treba ostaviti da bi se aktivirao kvasac. Kada testo naraste, dodaju se preostali sastojci, a smesa se peče oko 45 minuta.
Total views : 2196