10. Vodena para i mantou zemičke 🇨🇳

Vodena para, jedno od tri agregatna stanja vode, može se koristiti za pripremanje hrane. Kuvanje na vodenoj pari se dosta koristi u kineskoj kuhinji za pripremanje i kuvanje hrane. Na primer, tradicionalne zemičke koje se zovu mantou i koje su vrsta belog hleba karakterističnog za severni deo Kine, pripremaju  se na pari. Nakon što se zamesi testo, ono se ,,odmara”, a za to vreme se zagreva voda do ključanja. Temperatura vode se određuje pomoću laserskog ili digitalnog termometra. U trenutku pojave mehurića u vodi i pare, zemičke se postavljaju u posudu i kuvaju na pari. Uz pomoć štapića proverava se da li su zemičke dovoljno skuvane.

Vodena para i mantou zemičke (plan lekcije)